{"id":18031,"date":"2025-08-22T12:52:14","date_gmt":"2025-08-22T12:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/planetdairy.com\/maelk-fra-en-virtuel-ko\/"},"modified":"2025-09-16T11:05:56","modified_gmt":"2025-09-16T11:05:56","slug":"maelk-fra-en-virtuel-ko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/maelk-fra-en-virtuel-ko\/","title":{"rendered":"M\u00e6lk fra en virtuel ko"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"18031\" class=\"elementor elementor-18031 elementor-17420\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ee37ed6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ee37ed6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef3ac73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ef3ac73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Med et fast fokus p\u00e5 at skabe fremtidens mejeriprodukter, der smager fantastisk og har betydeligt lavere CO2-reduktioner, starter vi i denne m\u00e5ned vores &#8216;MilkNoids&#8217;-projekt i samarbejde med Aarhus Universitet, finansieret af AgriFoodTure. \u200b<br>\u200b<br>Form\u00e5let med projektet er at udforske og opn\u00e5 proof-of-concept for at skabe b\u00e6redygtige laboratoriedyrkede m\u00e6lkekomponenter, der spejler strukturen og funktionaliteten af traditionel m\u00e6lk &#8211; uden det store milj\u00f8m\u00e6ssige fodaftryk.\u200b<br>\u200b<br>S\u00e5dan planl\u00e6gger vi at opn\u00e5 dette:\u200b<br>&#8211; Isolere m\u00e6lkekirtel-, progenitor- og stamceller fra m\u00e6lk og m\u00e6lkekirtelv\u00e6v. Ingen skade p\u00e5 koen :)\u200b <\/p><p>&#8211; Dyrke disse celler til m\u00e6lkekirtel-organoider. T\u00e6nk p\u00e5 dette som en laboratoriedyrket ko-yver.\u200b <br>&#8211; Ekstrahere &#8216;m\u00e6lk&#8217; og analysere for vigtige m\u00e6lken\u00e6ringsstoffer som m\u00e6lkeproteiner og fedtsyrer.\u200b<br>&#8211; Evaluere anvendelsen af disse n\u00e6ringsstoffer i mejeri- og hybridprodukter &#8211; sammen med planteingredienser.\u200b<br>&#8211; Beregne det samlede CO2-fodaftryk og evaluere i forhold til traditionel mejeri\u200b<br>\u200b<br>Det kan virke som science fiction, men det sker lige nu og lige her i Aarhus!\u200b<br>\u200b<br>Tak til AgriFoodTure for den \u00f8konomiske st\u00f8tte, og vi er meget begejstrede for at samarbejde med Aarhus Universitet, et verdensf\u00f8rende universitet inden for biosolutions og teknologi.\u200b<br>\u200b<br>Vi tror p\u00e5, at fremtiden for mejeri skabes med f\u00e6rre k\u00f8er, den samme gode smag og ern\u00e6ring, betydeligt lavere CO2-udledning og til en overkommelig pris for alle.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Med et fast fokus p\u00e5 at skabe fremtidens mejeriprodukter, der smager fantastisk og har betydeligt lavere CO2-reduktioner, starter vi i denne m\u00e5ned vores &#8216;MilkNoids&#8217;-projekt i samarbejde med Aarhus Universitet, finansieret af AgriFoodTure. \u200b\u200bForm\u00e5let med projektet er at udforske og opn\u00e5 proof-of-concept for at skabe b\u00e6redygtige laboratoriedyrkede m\u00e6lkekomponenter, der spejler strukturen og funktionaliteten af traditionel m\u00e6lk [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17806,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[457],"tags":[],"class_list":["post-18031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-da"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18031"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18549,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18031\/revisions\/18549"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}