{"id":18033,"date":"2025-08-22T12:52:14","date_gmt":"2025-08-22T12:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/planetdairy.com\/mjolk-fran-en-virtuell-ko\/"},"modified":"2025-09-16T11:05:56","modified_gmt":"2025-09-16T11:05:56","slug":"mjolk-fran-en-virtuell-ko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/mjolk-fran-en-virtuell-ko\/","title":{"rendered":"Mj\u00f6lk fr\u00e5n en virtuell ko"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Med ett tydligt fokus p\u00e5 att skapa framtidens mejeriprodukter som smakar fantastiskt och har betydligt l\u00e4gre koldioxidutsl\u00e4pp, startar vi denna m\u00e5nad v\u00e5rt ’MilkNoids’-projekt i samarbete med Aarhus Universitet, finansierat av AgriFoodTure.\u200b
\u200b
Projektets syfte \u00e4r att utforska och erh\u00e5lla proof-of-concept f\u00f6r att skapa h\u00e5llbara laboratorieodlade mj\u00f6lkkomponenter som speglar strukturen och funktionaliteten hos traditionell mj\u00f6lk – utan det stora milj\u00f6avtrycket.\u200b
\u200b
S\u00e5 h\u00e4r planerar vi att uppn\u00e5 detta:\u200b
– Isolera mamm\u00e4ra epitelceller, progenitorceller och stamceller fr\u00e5n mj\u00f6lk och mamm\u00e4rv\u00e4vnad. Ingen skada tillfogas kon \ud83d\ude42 <\/p>

– Odla dessa celler till mamm\u00e4ra organoider. T\u00e4nk p\u00e5 detta som en laboratorieodlad kojuver.
– Extrahera ’mj\u00f6lk’ och analysera f\u00f6r viktiga mj\u00f6lkn\u00e4rings\u00e4mnen s\u00e5som mj\u00f6lkproteiner och fettsyror.
– Utv\u00e4rdera till\u00e4mpningen av dessa n\u00e4rings\u00e4mnen i mejeri- och hybridprodukter – tillsammans med v\u00e4xtbaserade ingredienser.
– Ber\u00e4kna det totala koldioxidavtrycket och utv\u00e4rdera mot traditionella mejeriprodukter
\u200b
Det kan verka som science fiction, men det h\u00e4nder just nu och h\u00e4r i Aarhus!\u200b
\u200b
Tack till AgriFoodTure f\u00f6r det ekonomiska st\u00f6det och vi ser mycket fram emot att samarbeta med Aarhus Universitet, ett v\u00e4rldsledande universitet inom biologiska l\u00f6sningar och teknik.\u200b
\u200b
Vi tror att framtidens mejeri skapas med f\u00e4rre kor, samma fantastiska smak och n\u00e4ring, betydligt l\u00e4gre koldioxidutsl\u00e4pp och till ett \u00f6verkomligt pris f\u00f6r alla.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Med ett tydligt fokus p\u00e5 att skapa framtidens mejeriprodukter som smakar fantastiskt och har betydligt l\u00e4gre koldioxidutsl\u00e4pp, startar vi denna m\u00e5nad v\u00e5rt ’MilkNoids’-projekt i samarbete med Aarhus Universitet, finansierat av AgriFoodTure.\u200b\u200bProjektets syfte \u00e4r att utforska och erh\u00e5lla proof-of-concept f\u00f6r att skapa h\u00e5llbara laboratorieodlade mj\u00f6lkkomponenter som speglar strukturen och funktionaliteten hos traditionell mj\u00f6lk – utan det […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17766,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[458],"tags":[],"class_list":["post-18033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-okategoriserad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18033"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18547,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18033\/revisions\/18547"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetdairy.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}