Kirjoittanut Donna Eastlake Food Navigatorissa
2nd huhtikuuta 2025
Kasvipohjaiset juustot (vaihtoehdot) jäävät jälkeen maussa ja koostumuksessa, mikä on lisännyt kiinnostusta hybridioptioihin. Ja nyt tutkijat tekevät siitä jopa ”terveellisempää”.
Hybridielintarvikemarkkinat ovat vahvistuneet, kun maidot, lihat ja juustot ovat saatavilla supermarketeissa ympäri maailmaa.
Ja kategoria tarjoaa vahvoja kasvumahdollisuuksia: hybridilihan globaali markkina-arvo on $2,5 miljardia (Future Market Insights) ja hybridimaitotuotteiden $10,9 miljoonaa (Fact.MR).
Segmentin tulevaisuus on niin lupaava, että vakiintuneet brändit, kuten Kerry ja St Paul, siirtyvät vauhdilla hybridi-juustomarkkinoille.
Ja uusia, kokonaan hybridi-juustoihin keskittyneitä brändejä lanseerataan markkinoille, mukaan lukien tanskalainen PlanetDairy. Uusi tulokas kuitenkin hylkää termin ”hybridi” pyrkiessään laajempaan vetovoimaan.
”Yritämme löytää sen kultaisen keskitien, jossa voimme puhutella perinteisiä kuluttajia emmekä niinkään vegaaneja ja vegetaristeja”, sanoo Jesper Colding, PlanetDairyn puheenjohtaja ja kaupallinen johtaja.
Lue loput artikkelista täältä
