Uraauurtava hybridimaito lanseerataan
Onnittelut Albert Heijnille siitä, että se on ensimmäinen vähittäiskauppa Alankomaissa, joka tuo markkinoille maidon ja kasvipohjaisten ainesosien yhdistelmän täysipainoisena vaihtoehtona tavalliselle kevyt- tai täysmaidolle. Ja yhdessä kumppaneidemme Farm Dairyn kanssa olemme ylpeitä yhteistyöstä, joka auttaa Albert Heijnia jatkamaan innovointia tehdäkseen kestävämmästä ruoasta kaikkien saatavilla olevaa.
”Tapasimme Albert Heijnin ensimmäisen kerran keväällä 2024”, selittää Paul Cornillon, PlanetDairyn teknologiajohtaja, ”Kerroimme juustomme menestyksestä Pohjoismaiden markkinoilla ja lähestyimme heitä ideoilla juustosta, maidosta ja jogurtista.” Hans Zijlstra, Farm Dairyn laatu- ja teknologiapäällikkö lisää: ”Ottaen huomioon prosessointikapasiteettimme ja innovaatiovoimamme sekä pitkäaikaisen suhteemme Albert Heijniin, oli loogista, että meitä pyydettiin PlanetDairyn kumppaniksi.”
”Ensimmäinen haaste oli maun ja ulkonäön voittaminen. Uuden maitosekoituksen piti näyttää ja maistua perinteiseltä maidolta, johon ihmiset ovat tottuneet. Sitten tietysti sen pitää olla kohtuuhintaista. Joten ainesosat on valittava huolellisesti. Ja siinä välissä tiimin piti myös varmistaa vahva ravintoprofiili.”
”Avarakatseisen ja yhteistyöhaluisen kumppanin kuten Farm Dairyn kanssa tehtävästä tulee hallittava ja jopa nautittava,” hymyilee Paul. ”Kun olimme sopineet yleisistä projektin tavoitteista, aloitimme PlanetDairyn testikeittössä kehittämistämme laboratorioprototyypeistä ja ryhdyimme miettimään optimaalista ratkaisua.”
”PlanetDairy toi mukanaan tietoa ja asiantuntemusta kasviproteiineista ja siitä, miten ne voivat auttaa pienentämään hiilijalanjälkeä. Yhdistettynä perinteisen maidon perintöömme ja kokemukseemme kasvipohjaisista tuotteista tämä johti loistavaan kumppanuuteen,” lisää Hans.
Jokaisen tuotekehityskierroksen välissä kerättiin kuluttajapalautetta ja tulokset esiteltiin sitten Albert Heijnille. Tässä ketterässä prosessissa oikea kaava saavutettiin runsaasti ajoissa: Näyttää perinteiseltä maidolta, maistuu perinteiseltä maidolta, omaa erinomaisen ravintoprofiilin ja voidaan hinnoitella kilpailukykyisesti.
”Albert Heijnilla olemme ylpeitä siitä, että olemme tienraivaajia hollantilaisessa vähittäiskaupassa. Farm Dairyn ja PlanetDairyn kumppanuus on mahdollistanut sen, että olemme ensimmäisenä tuomassa maito- ja kasvimaitosekoituksia Alankomaihin,” toteaa Jan de Graaf, Albert Heijnin maitokategorian johtaja.
”Olemme iloisia nähdessämme PlanetDairy-tiimin kanssa tekemämme yhteistyön tulokset innovatiivisten ja kestävien maitovaihtoehtojen tuomisessa hollantilaisille supermarkettien hyllyille,” sanoo Arend Bouwer, Farm Dairyn toimitusjohtaja. Jakob Skovgaard, PlanetDairyn toimitusjohtaja, on samaa mieltä: ”Tämä on vasta ensimmäinen askel. Työskentelemme jo seuraavan yhteisen projektimme parissa: jogurttisekoitusten.”
