Banebrydende lancering af hybridmælk
Tillykke til Albert Heijn med at være den første forhandler i Holland til at introducere en kombination af mælk og plantebaserede ingredienser som et fuldgyldigt alternativ til almindelig letmælk eller sødmælk. Og sammen med vores partnere i Farm Dairy er vi stolte af samarbejdet for at hjælpe Albert Heijn med at fortsætte med at innovere for at gøre mere bæredygtig mad tilgængelig for alle.
“Vi mødte først Albert Heijn i foråret 2024”, forklarer Paul Cornillon, PlanetDairy CTO, “Vi delte succesen med vores ostelancering på de nordiske markeder og henvendte os til dem med idéer om ost, mælk og yoghurt.” Hans Zijlstra, Manager Kvalitet Teknologi Farm Dairy tilføjer, “Givet vores forarbejdningsevner og innovationsstyrke, kombineret med et langt forhold til Albert Heijn, var det logisk, at vi blev bedt om at samarbejde med PlanetDairy.”
“Den første udfordring at overvinde var smag og udseende. Den nye mælkeblanding skulle se ud og smage som traditionel mælk, som folk er vant til. Så selvfølgelig skal den være overkommelig. Så ingredienserne skal vælges omhyggeligt. Og imellem skulle teamet også sikre en stærk ernæringsprofil.”
“At have en åben og samarbejdsvillig partner som Farm Dairy gør opgaven håndterbar og endda fornøjelig,” smiler Paul. “Når vi først havde aftalt de overordnede projektmål, startede vi med de laboratorieprototyper, vi havde udviklet i PlanetDairy testkøkkenet og gik i gang med at finde den optimale løsning.”
“PlanetDairy bragte viden og ekspertise om planteproteiner og hvordan de kan bidrage til at sænke CO2-aftrykket. Kombineret med vores arv i traditionel mejeri og vores erfaring med plantebaserede produkter førte til et fantastisk partnerskab,” tilføjer Hans.
Hver runde af produktudvikling blev afbrudt af forbrugerfeedback og derefter præsenteret for Albert Heijn. I denne agile proces blev den rette formel nået inden for rigelig tid: Ligner traditionel mælk, smager som traditionel mælk, har en fremragende ernæringsprofil og kan prissættes konkurrencedygtigt.
“Hos Albert Heijn er vi stolte af at være banebrydere i hollandsk detailhandel. Farm Dairy og PlanetDairy partnerskabet har gjort det muligt for os at være de første til at lancere mejeri- og plantemælkeblandinger i Holland,” udtaler Jan de Graaf, Head of Dairy category hos Albert Heijn.
“Vi er glade for at se resultaterne af vores partnerskab med PlanetDairy-teamet for at bringe innovative og bæredygtige mejerialternativer på hollandske supermarkedshylder,” siger Arend Bouwer, Managing Director, Farm Dairy. Jakob Skovgaard, CEO PlanetDairy, er enig, “Dette er kun det første skridt. Vi arbejder allerede på vores næste projekt sammen: yoghurtblandinger.”
