Banbrytande lansering av hybridmjölk
Grattis till Albert Heijn som är den första återförsäljaren i Nederländerna att introducera en kombination av mjölk och växtbaserade ingredienser som ett fullvärdigt alternativ till vanlig mellanmjölk eller standardmjölk. Och tillsammans med våra partners i Farm Dairy är vi stolta över samarbetet för att hjälpa Albert Heijn att fortsätta innovera för att göra mer hållbar mat tillgänglig för alla.
”Vi träffade Albert Heijn första gången våren 2024”, förklarar Paul Cornillon, PlanetDairy CTO, ”Vi delade framgången med vår ostlansering på de nordiska marknaderna och kontaktade dem med idéer om ost, mjölk och yoghurt.” Hans Zijlstra, Manager Quality Technology Farm Dairy tillägger, ”Med tanke på vår bearbetningskapacitet och innovationsstyrka, kombinerat med en lång relation med Albert Heijn, var det logiskt att vi blev ombedda att samarbeta med PlanetDairy.”
”Den första utmaningen var smak och utseende. Den nya mjölkblandningen måste se ut och smaka som traditionell mjölk som folk är vana vid. Sedan måste den förstås vara prisvärd. Så ingredienserna måste väljas noggrant. Och däremellan behövde teamet också säkerställa en stark näringsprofil.”
”Att ha en öppensinnad och samarbetsvillig partner som Farm Dairy gör uppgiften hanterbar och till och med trevlig,” ler Paul. ”När vi hade kommit överens om de övergripande projektmålen, började vi med labprototyperna vi hade utvecklat i PlanetDairys testkök och satte igång för att ta fram den optimala lösningen.”
”PlanetDairy bidrog med kunskap och expertis om växtproteiner och hur de kan bidra till att sänka CO2-avtrycket. Kombinerat med vårt arv inom traditionell mejeriproduktion och vår erfarenhet av växtbaserade produkter ledde det till ett fantastiskt partnerskap,” tillägger Hans.
Varje omgång av produktutveckling varvades med konsumentfeedback och presenterades sedan för Albert Heijn. I denna agila process nåddes rätt formel inom god tid: Ser ut som traditionell mjölk, smakar som traditionell mjölk, har en utmärkt näringsprofil och kan prissättas konkurrenskraftigt.
”På Albert Heijn är vi stolta över att vara banbrytare inom nederländsk detaljhandel. Partnerskapet mellan Farm Dairy och PlanetDairy har gjort det möjligt för oss att vara först med att lansera blandningar av mejeri- och växtmjölk i Nederländerna,” säger Jan de Graaf, chef för mejerikategorin på Albert Heijn.
”Vi är glada att se resultaten av vårt partnerskap med PlanetDairy-teamet för att få innovativa och hållbara mjölkalternativ på nederländska butikshyllor,” säger Arend Bouwer, VD för Farm Dairy. Jakob Skovgaard, VD för PlanetDairy, håller med, ”Detta är bara första steget. Vi arbetar redan på vårt nästa projekt tillsammans: yoghurtblandningar.”
