Föreställ dig den koldioxid som dessa träd skulle absorbera. Föreställ dig nu att ta bort lika mycket CO2e från mjölkproduktionen.
Vi fantiserar inte om det. Vi gör det till verklighet. Tillsammans med våra partners, ICA Gruppen och Aarhus Universitet, inleder vi vårt projekt: Hybrid Dairy – CO2e-reduktion i stor skala
Detta 18-månadersinitiativ finansieras av EIT Food och kommer att påskynda det kommersiella införandet av hybridmjölk för att minska utsläppen med 20–60 % samtidigt som den traditionella mjölkens fulla smak, näring och funktionalitet bibehålls.
Vårt gemensamma uppdrag är att leverera prisvärda, näringsrika och klimatvänliga mejeriprodukter till europeiska konsumenter, med start i Sverige och Norden, genom egna märkesvaror, varumärken och partnerskap inom livsmedelstillverkning.
Resultaten kommer att gynna flera intressenter:
Återförsäljare: som söker hållbara mjölkalternativ genom varumärkes- och egna märkeslösningar
Livsmedelstillverkare: som använder mjölk som ingrediens – särskilt tillverkare av pizza och färdigmat
Konsumenter: som önskar klimatvänliga men högkvalitativa mjölkalternativ
Reglerande organ: stöder transparenta, verifierade CO2e-påståenden via LCA-studier
Projektet utnyttjar var och ens styrkor:
PlanetDairy leder innovation och kommersialisering av hybridmjölk i industriell skala.
ICA Gruppen bidrar med produkt- och konsumentinsikter för att stödja projektets utveckling.
Aarhus Universitets MAPP Centre bedriver banbrytande forskning om konsumenters attityder, förpackningar och kommunikation för att säkerställa acceptans på massmarknaden.
Tillsammans strävar vi efter att uppnå 3,9 miljoner kg CO2e-reduktioner årligen fram till 2028, vilket bidrar till att flytta Europas livsmedelssystem mot dess Green Deal- och Farm-to-Fork-mål.
