Forestil dig den kuldioxid, som disse træer ville absorbere. Forestil dig nu at fjerne den mængde CO2e fra mælkeproduktionen.
Vi forestiller os det ikke. Vi gør det til virkelighed. Sammen med vores partnere, ICA Gruppen og Aarhus Universitet, er vi i gang med vores projekt: Hybrid Dairy – CO2e-reduktion i stor skala
Finansieret af EIT Food vil dette 18-måneders initiativ fremskynde den kommercielle anvendelse af hybridmælk for at reducere emissionerne med 20-60 % og samtidig bevare den fulde smag, ernæring og funktionalitet af traditionel mælk.
Vores fælles mission er at bringe prisvenlig, nærende og klimavenlig mælk til europæiske forbrugere, startende i Sverige og Norden, gennem private label-, branding- og fødevareproduktionspartnerskaber.
Resultaterne vil gavne flere interessenter:
Detailhandlere: der søger bæredygtige mælkealternativer gennem branding- og private label-løsninger
Fødevareproducenter: der inkorporerer mælk som ingrediens – især pizza- og færdigretsproducenter
Forbrugere: der ønsker klimavenlige, men højkvalitets mælkealternativer
Reguleringsorganer: der støtter transparente, verificerede CO2e-påstande via LCA-studier
Projektet udnytter hver af vores styrker:
PlanetDairy leder innovation og kommercialisering af hybridmælk i industriel skala.
ICA Gruppen bidrager med produkt- og forbrugerindsigt for at støtte projektets udvikling.
Aarhus Universitets MAPP Center udfører banebrydende forskning i forbrugernes holdninger, emballage og kommunikation for at sikre accept på massemarkedet.
Sammen sigter vi mod at opnå 3,9 millioner kg CO2e-reduktioner årligt inden 2028, hvilket hjælper med at flytte Europas fødevaresystem i retning af dets Green Deal- og Farm-to-Fork-mål.
