Av Nick Bradley på Protein Production Technology International
Jakob Skovgaard, medgrundare och VD för danska PlanetDairy, har djupgående kunskaper om mejerisektorn efter att ha arbetat med jättar som Arla Foods och Danish Crown, samt som rådgivare åt det animaliefria företaget Remilk. Han grundade PlanetDairy tillsammans med två andra ledande personer inom mejeribranschen som delar hans passion för ost.
Läs resten av artikeln här
