Kaikki blogikirjoitukset

Kirjoittanut Nicolai Foldgast, 24victoria.dk 9. toukokuuta 2025 PlanetDairy valmistaa juustoja lehmänmaidosta ja kasvinosista. Myynti sujuu hyvin, mutta he tarvitsevat pian lisää höyryä kattiloiden alle, sillä he haluavat laajentaa tuotevalikoimaansa ja laajentua uusille markkinoille. Tanskalainen elintarviketeknologian startup PlanetDairy näki päivänvalon helmikuussa 2022, ja hieman yli puolitoista vuotta sitten heidän hybridijuustonsa, joita myydään Audu-tuotenimellä, …

Tarkastellaan kahta esimerkkiä säännöllisesti kulutetuista tuotteista, joilla on korkein ilmastovaikutus: naudanliha ja mozzarellajuusto. Concito-järjestön 'The Big Climate Database' laskee jauhelihan (Tanskassa) CO2e-vaikutukseksi 37,03–41,15 kg CO2e tuotteen kiloa kohden (rasvapitoisuudesta riippuen) ja mozzarellan osalta 6,63 kg CO2e tuotteen kiloa kohden. Toisaalta CarbonCloudin kansainvälisessä yli 50 000 tuotteen tietokannassa (Climate Hub) samojen …

Kirjoittanut Simon Harvey JustFoodissa 16. huhtikuuta 2025 Tanskalainen PlanetDairy aloittaa seuraavan kehitysvaiheensa suunnitelmanaan kasvattaa hybridijuustojen markkinaosuutta siirtymällä private label -markkinoille. Kolmen meijeriteollisuuden johtajan vuonna 2022 perustamalla yhtiöllä on valikoima tuotteita myynnissä tietyissä eurooppalaisissa vähittäiskaupoissa. Tuotteissa yhdistyvät perinteiset meijerituotteiden ainesosat ja kasvit tarkkuuskäymisprosessin avulla. PlanetDairyn Audu-brändi tarjoaa mozzarella- ja cheddarjuustojen hybridiversioita, jotka ovat saatavilla paloina, …

Kirjoittanut Donna Eastlake Food Navigatorissa 2nd huhtikuuta 2025 Kasvipohjaiset juustot (vaihtoehdot) jäävät jälkeen maussa ja koostumuksessa, mikä on lisännyt kiinnostusta hybridioptioihin. Ja nyt tutkijat tekevät siitä jopa ”terveellisempää”. Hybridielintarvikemarkkinat ovat vahvistuneet, kun maidot, lihat ja juustot ovat saatavilla supermarketeissa ympäri maailmaa. Ja kategoria tarjoaa vahvoja kasvumahdollisuuksia: hybridilihan globaali markkina-arvo on $2,5 miljardia …

Tammikuussa 2024 Euroopan unionin Copernicus-ilmastonmuutospalvelu (CS3) vahvisti vuoden 2024 olleen mittaushistorian lämpimin vuosi. Maailmanlaajuisesti. Se on myös ensimmäinen kalenterivuosi, jolloin keskimääräinen globaali lämpötila ylitti 1,5 °C esiteollisen ajan tasosta. Olemmeko ainoita, jotka pitävät tätä hälyttävänä? Vuonna 2015 lähes 200 maan johtajat sitoutuivat pyrkimään estämään maapallon lämpötilan nousun yli 1,5°C:n yli …

Keskitymme vahvasti tulevaisuuden maitotuotteiden luomiseen, jotka maistuvat hyvältä ja joilla on merkittävästi pienemmät hiilidioksidipäästöt. Tässä kuussa käynnistämme 'MilkNoids'-projektimme yhteistyössä Aarhusin yliopiston kanssa, AgriFoodTuren rahoittamana.Projektin tavoitteena on tutkia ja saada todiste kestävästi laboratoriossa kasvatettujen maitokomponenttien luomisesta, jotka jäljittelevät perinteisen maidon rakennetta ja toiminnallisuutta - ilman suurta ympäristöjalanjälkeä.Näin aiomme saavuttaa tämän:- Eristämme …

Uraauurtava hybridimaito lanseerataan Onnittelut Albert Heijnille siitä, että se on ensimmäinen vähittäiskauppa Alankomaissa, joka tuo markkinoille maidon ja kasvipohjaisten ainesosien yhdistelmän täysipainoisena vaihtoehtona tavalliselle kevyt- tai täysmaidolle. Ja yhdessä kumppaneidemme Farm Dairyn kanssa olemme ylpeitä yhteistyöstä, joka auttaa Albert Heijnia jatkamaan innovointia tehdäkseen kestävämmästä ruoasta kaikkien saatavilla olevaa. "Tapasimme Albert Heijnin ensimmäisen …

Maitohybridit eivät ole uusi juttu!Levitettävät voit ja raastetut juustot, jotka yhdistävät kasveja kasviöljyn muodossa maidon rasvaan, ovat olleet olemassa 1900-luvulta lähtien. Nykyään ne ovat valtavirtaa. Kuitenkaan laajemmassa maitokategoriassa ja erityisen tärkeässä maitokategoriassa kukaan ei ole vielä onnistunut läpimurrossa!Miksi?Kokemuksemme mukaan kuluttajien tarpeiden täyttämiseksi kannattaa noudattaa seuraavaa hierarkiaa:1. Maku - jos se …

Onnittelut PlanetDairy -tiimille tunnustuksesta World Dairy Innovation Awards 2025 -kilpailussa ☄️ Voittaja: Paras maitotuotteiden vaihtoehtoinen innovaatio☄️ Finalisti: Paras uusi brändi☄️ Kunniamaininnan saanut: Paras maitotuotteiden vaihtoehto Juustovalikoima on vasta alkua!Tehtävämme on tarjota täysi maitotuotekokemus edulliseen hintaan ja huomattavasti pienemmillä CO2-päästöillä. Uusia tuotteita tulossa pian! …