Alla blogginlägg

Av Nicolai Foldgast på 24victoria.dk 9 maj 2025 PlanetDairy producerar ostar gjorda på komjölk och växtdelar. Försäljningen går bra, men de kommer snart att behöva mer ånga under trycket eftersom de vill utöka sin produktportfölj och expandera till nya marknader. Den danska foodtech-startupen PlanetDairy såg dagens ljus i februari 2022, och för …

Låt oss ta två exempel från de produkter som har störst klimatpåverkan och som konsumeras regelbundet: nötkött och mozzarellaost. Concitos ”The Big Climate Database” beräknar CO2e-påverkan för nötfärs (i Danmark) till 37,03–41,15 kg CO2e per kg produkt (beroende på fetthalt) och för mozzarella till 6,63 kg CO2e per kg produkt. …

Av Simon Harvey på JustFood 16 april 2025 PlanetDairy i Danmark inleder sin nästa utvecklingsfas med en plan att skala upp tillväxten inom hybridostar genom att gå in på private label-marknaden. Företaget, som grundades av tre chefer inom mejeribranschen 2022, har en rad produkter i hyllorna hos utvalda europeiska återförsäljare och kombinerar traditionella …

Av Donna Eastlake på Food Navigator 2a april 2025 Växtbaserad ost (alternativ) lever inte upp till förväntningarna när det gäller smak och konsistens, vilket leder till ett ökat intresse för hybridalternativ. Och nu gör forskare den till och med ”hälsosammare”. Hybridmatmarknaden stärks med mjölk, kött och ost som finns tillgängliga i …

I januari 2024 bekräftade Copernicus Climate Change Service (CS3) att 2024 är det varmaste året som uppmätts. Globalt. Det är också det första kalenderåret som den genomsnittliga globala temperaturen översteg 1,5 °C över förindustriella nivåer. Är vi de enda som tycker att detta är alarmerande? År 2015 lovade världsledare från …

Med ett tydligt fokus på att skapa framtidens mejeriprodukter som smakar fantastiskt och har betydligt lägre koldioxidutsläpp, startar vi denna månad vårt 'MilkNoids'-projekt i samarbete med Aarhus Universitet, finansierat av AgriFoodTure.​​Projektets syfte är att utforska och erhålla proof-of-concept för att skapa hållbara laboratorieodlade mjölkkomponenter som speglar strukturen och funktionaliteten hos …

Banbrytande lansering av hybridmjölk Grattis till Albert Heijn som är den första återförsäljaren i Nederländerna att introducera en kombination av mjölk och växtbaserade ingredienser som ett fullvärdigt alternativ till vanlig mellanmjölk eller standardmjölk. Och tillsammans med våra partners i Farm Dairy är vi stolta över samarbetet för att hjälpa Albert Heijn …

Mejerihybrider är inget nytt!Smörprodukter och riven ost som blandar växter i form av vegetabilisk olja med mjölkfett har funnits sedan 1900-talet. Idag är de vanliga produkter.Men i den bredare mejerikategorin och i den viktiga mjölkkategorin har ingen lyckats få ett genombrott hittills!Varför?Enligt vår erfarenhet finns det en hierarki som är …

Grattis till Team PlanetDairy för erkännandet vid World Dairy Innovation Awards 2025 ☄️ Vinnare: Bästa mejeriersättningsinnovation☄️ Finalist: Bästa nya varumärke☄️ Hedersomnämnande: Bästa mejeriersättning Ostkategorin är bara början!Vi har som uppdrag att leverera den fullständiga mejeriupplevelsen till ett överkomligt pris med mycket mindre CO2. Nya lanseringar kommer snart! …